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CICLO FORMATIVO: COCINA Y GASTRONOMÍA

CICLO FORMATIVO: COCINA Y GASTRONOMÍA

FAMILIA PROFESIONAL: Hostelería y Turismo



Grado Medio 2000 horas



QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEŇAR

Cocinero. Jefe de partida. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.



MÓDULOS PROFESIONALES

Primer curso:

Preelaboración y conservación de alimentos.

Técnicas culinarias.

Procesos básicos de pastelería y repostería.

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Formación y orientación laboral.

Horario reservado para el módulo impartido en inglés.

Segundo curso:

Ofertas gastronómicas.

Productos culinarios.

Postres en restauración.

Empresa e iniciativa emprendedora.

Horario reservado para el módulo impartido en inglés.

Formación en Centros de Trabajo: 380 horas.

 

CÓMO SE ACCEDE

Acceso directo:

Graduados en Educación Secundaria Obligatoria.

Titulados de Formación Profesional de primer grado (Técnico Auxiliar).

Titulados de Formación Profesional de grado medio (Técnico).

Tener 2.º de BUP aprobado.

Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.

Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental.

Otras titulaciones equivalentes a efectos académicos.

 

Acceso mediante prueba:

Sin cumplir ninguno de los requisitos académicos de acceso directo, tener diecisiete años de edad o cumplirlos durante el año en curso, y superar la correspondiente prueba de acceso.

TITULACIÓN QUE SE OBTIENE: TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA.

El alumnado que obtenga la titulación podrá acceder a los estudios de Bachillerato.

O continuar otros estudios de Formación Profesional.

TITULACIONES EQUIVALENTES

Conforme la norma vigente, tienen los mismos efectos profesionales las siguientes titulaciones:

Técnico Auxiliar en Cocina, rama Hostelería y Turismo. (FP1)

Técnico Auxiliar en Hostelería-Cocina, rama Hostelería y Turismo. (FP1)

Conforme la norma vigente, tienen los mismos efectos profesionales y académicos las siguientes titulaciones:

Técnico en Cocina. (LOGSE)